假使吃了含鋁量過高的食品，有可能導致老人癡呆症，但民眾日常生活中的食品，卻充滿著鋁。根據行政院消保處抽查92件食品的結果，發現有22件含鋁量大於100PPM，其中又以海帶類平均最高，單一產品含鋁量最高為1441.61PPM，超過標準14倍，明顯對身體有害。  

行政院消保處為了解市售食品的含鋁量，共在大台北地區的超商、量販店、糕餅店抽樣92件產品，包括海帶、糕餅、粉絲(冬粉)、饅頭、米果等5大類食品。  

國內目前尚未制定食品含鋁量的限制標準，目前消保處已請衛生署盡速訂定限制標準。以國際間食品含鋁量100PPM的標準來看，92件樣品中，計有22件含鋁量大於100PPM，以類型分析，以海帶類產品（海帶根、海帶結、海帶卷等）含鋁量最高。糕點類部分，馬芬蛋糕含鋁量最高，為608.02PPM。  

消保官王德明指出，這次調查含鋁量最高的前十一名當中，有九件是海帶產品，有可能是業者加入過多的含鋁食品添加物，因為食品添加物（如明礬、含鋁膨鬆劑）可以讓食品膨脹、延長保存期間、收水或富有彈性等功效，對產品售價、外觀及口感有加分效益，但也有造成消費者健康損害之虞。消費者在購買時可以挑乾的海帶，含鋁量通常較低。