正確的黑咖啡飲用...........

 

在許多人觀念裡，行家就是喝黑咖啡的，這樣才能品出咖啡的原味。

其實不然~適合自己喝的那種咖啡，就是好咖啡！

 

都喝黑咖啡的人，也不見得真的會喝黑咖啡！

在煮咖啡的過程之中，不可否認的是黑咖啡才是最難出的飲品！

它不像花式咖啡，會加入牛奶或糖漿等，其他原素。

煮的好不好~一喝便知道。

 

但好不容易~煮出一杯好的黑咖啡，卻不見得客人知道該如何正確的品嚐。

正確的黑咖啡飲用，應該是在收到侍者送上咖啡時，趁著熱度完全都在的時候聞其香氣，而不是急著飲用，因為這時的咖啡溫度太高，會使人喪失味覺分辯的能力。

 

這時應該喝的是 清水，冰水，檸檬水。

先消除口中的殘留異味，如煙味，食物味。

 

第一口的黑咖啡 應含在兩頰之側，此時可以好好的去感受咖啡豆的風味。

但一般而言，這時的黑咖啡應該會帶有少許的酸澀感。

 

這時拿起咖啡所附的小匙，向同一方向攪拌15~20圈，雖然沒添加任何的東西，卻能明顯的改變咖啡的味道，最明顯的部份是澀味不見了。

這時再將咖啡含在兩頰，會稍微感受到溫潤的滋味，在吞下咖啡後，兩頰會微微發酸，而產生唾液，這種唾液會使你的喉嚨變的滑順。

如果有添加奶精或藍蓋奶油習慣的人，可以在這時候加入！

但比較不建議加糖..咖啡一但加了砂糖，味道就會被覆蓋！其實~苦味只有一小陣子，用對方法喝，咖啡並不苦。

 

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