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食安問題重創母公司股價 日本SUKIYA近2000家分店3/31起停業5天

日本知名牛丼連鎖品牌「すき家」（SUKIYA）近期陷入食安風波。（美聯社資料照）

2025/03/31 14:52

郭顏慧／核稿編輯

〔即時新聞／綜合報導〕日本知名牛丼連鎖品牌「すき家」（SUKIYA）近期陷入食安風波，先是被人爆料位於鳥取縣分店的味噌湯混入老鼠屍體，28日又傳出東京店鋪的商品混入害蟲，引發各界擔憂，連帶導致母公司股價重挫。對此，SUKIYA宣布今（31）日起，全日本近2000間分店暫停營業5天，進行徹底清掃與衛生改善。

綜合日媒報導，SUKIYA近來發生多起異物混入事件，位於鳥取縣一間門市在今年3月22日被消費者踢爆，1月提供給顧客的味噌湯中，竟出現完整的「老鼠屍體」；位於東京都昭島市的分店，則在3月28日遭客人投訴，外帶商品中竟夾雜著「蟑螂屍體」碎片，目前店家已在事發當天自主停業調查原因，同時實施驅除害蟲措施。

接連發生類似的食安事件後，導致SUKIYA衛生環境遭受各界質疑，不僅如此，SUKIYA的母公司日商善商控股（Zensho Holdings）也受到影響，31日股價重挫多達6.5%。對此，SUKIYA今日在官網與社群平台上宣布，自3月31日上午9點到4月4日上午9點，除部分位於購物中心內的門市外，全國近2000間分店將全面停業5天。

SUKIYA表示，會讓店員在停業期間對店內徹底清潔，並加強防止害蟲、老鼠等外來生物入侵的措施，同時也會深入追查異物混入的具體原因。對於造成顧客與相關人士的擔憂與不便感到抱歉，並強調會徹底執行對策，努力恢復外界信賴，「對於給顧客及相關人士帶來極大困擾與不安，我們深表歉意。」

另據日媒指出，這是SUKIYA首次在全國範圍內同時停止營業。

https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/4997138

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通貨緊縮爆雷 中國300萬家餐館倒閉

2025/03/23 07:58  

中國一位二手廚房設備銷售商稱，「對於普通人來說，開餐廳幾乎注定會失敗」。（路透）

吳孟峰／核稿編輯

〔財經頻道／綜合報導〕中國2月消費者通膨率出現2024年1月以來最快的下降速度，引發人們對通貨緊縮螺旋的擔憂。2024年，全國關閉的餐飲企業數量達到歷史新高，接近300萬家。

根據企業工商資訊查詢平台「企查查」（Qichacha）的數據顯示，全國關閉的餐飲企業數量接近300萬家。業者稱，「在北京、上海、廣州、深圳等一線城市，餐廳每月的關門率都超過10%，有時甚至超過15%。」

分析家稱，中國餐館的平均壽命僅500天左右，北京的餐廳壽命最短僅一年。

食品業分析師朱丹蓬（音譯）表示：「中檔企業更容易破產……因為它們的成本效益不高」。一位38歲的二手廚房設備銷售商也稱，「對於普通人來說，開餐廳幾乎注定會失敗」。

除了關店潮外，也引發一場價格戰，食品供應商提供的咖啡價格為9.9元人民幣，四人套餐價格為99元。2024年，許多餐廳倒閉，中國食品和飲料行業的收入成長將從2023年的20.4%放緩至微不足道的5.3%。倖存者不得不大幅削減利潤率以維持經營。

業者將價格戰追溯到2023年，當時中國解除了疫情限制，在房地產、教育、金融和科技等行業大規模裁員之後，大批新人湧入餐飲業。惡性競爭循環最終會讓消費者付出代價。

業者指出，一旦餐廳無法再虧錢，他們就會想方設法賺錢，而他們只能透過降低食材的品質來做到這一點。

在北京奧林匹克公園附近一個荒廢的商場裡，一家麵包店連鎖店的經理將開業14個月後的倒閉歸咎於每月5萬元人民幣的高昂租金和低客流量。他表示，「人們就是沒錢，或者即使有錢，他們也不願意像以前那樣花錢，因為錢太難賺了。」

在中共本月召開的重要立法會議上，中國官員承諾加強打擊「內捲化」或過度競爭，但餐飲業是問題最明顯的領域之一。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4988539

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最貴一杯3800！高雄精品咖啡開業不到半年驚傳轉讓

2500萬打造的高質感咖啡甜品店，營運不到半年，驚傳要轉讓。 （圖取自94 Cafe複合式咖啡館臉書）

2025/03/10 08:56

〔記者葛祐豪／高雄報導〕高雄一家高質感咖啡甜品店耗資2500萬元打造，店內最貴的咖啡一杯要價3800元，營運不到半年，驚傳要轉讓！

這家名為「94 Cafe」的咖啡甜品店，位於高雄漢神巨蛋附近的文信路，業者宣稱耗資2500萬元打造，還提供VIP包間，主打多樣化的甜點、咖啡與精選茶品。

「94 Cafe」於去年10月底試營運，低消每人500元，咖啡一杯從280元到最貴的3800元都有，但評價兩極，有人覺得很有質感，但更多人認為「價格高、CP值太低」。

營運不到半年，傳出業者已準備轉讓，目前該店門口已貼出「內部空調維修，店休一周」的告示。

根據房仲貼出的訊息，店內都是最高規格設備，盤讓金分為兩種方案，價格各為250萬、600萬元，租金為每月22萬元，可與房東重新簽約；房仲透露，根據業主表示，目前穩定獲利，因為業主的主要事業另有安排，期待有緣團隊進駐。

對此，美食部落客「捲捲和土豆拿鐵」於Threads（脆）社群平台直言，「花了2500萬裝潢的咖啡廳，為什麼才營業半年就要盤讓？創業，真的不是有錢就行」，這間北高精華地段的咖啡廳，裝潢講究、設備一流，股東當初評估這裡有足夠的高端客群，應該可以支撐精品咖啡的消費市場。

「捲捲和土豆拿鐵」指出，但現實是就算地點好，氛圍美，咖啡好喝，還是敵不過每天翻不滿的座位、過高的租金、人力成本，以及消費習慣的落差，「市場從來不會說謊。開店，遠比想像中困難」！

https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4974767

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王品初瓦、嚮辣食物中毒增40人 檢體驗出諾羅

王品集團旗下「初瓦」韓式料理、「嚮辣」和牛麻辣鍋西門店疑似食物中毒案延燒，截至今（12日）新增40人陸續發生嘔吐、腹瀉等症狀。圖為衛生局稽查發現嚮辣廚餘區有髒污。（北市衛生局提供）

2024/04/12 15:05

〔記者甘孟霖／台北報導〕王品集團旗下「初瓦」韓式料理、「嚮辣」和牛麻辣鍋西門店疑似食物中毒案延燒，截至今（12日）新增40人陸續發生嘔吐、腹瀉等症狀，目前累計155人；食安特別門診截至11日總看診人數45人，分別為初瓦21人、嚮辣24人。北市衛生局表示，今下午將會同衛生福利部食品藥物管理署、疾病管制署前往萬華區西門店初瓦及響辣，進行腹瀉群聚疫情流行病學調查。

衛生局表示，4月5日採集事發店面的員工手部檢體、環境檢體、餐廳飲用水等檢體仍在檢驗中，要判定是否為一起食品中毒案件，須待醫院採集的人體檢體，及衛生局採集檢體結果出爐，進行綜合研判。

衛生局指出，目前初步確定在病人糞便檢體檢出有諾羅病毒，在初瓦、嚮辣採檢的工作人員手部檢體、環境檢體及水檢體結果尚未完全出爐，故仍需俟結果出爐再綜合研判，如屬食品中毒案件將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，可處6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局提醒，民眾若於4月2日至5日間曾至「初瓦台北西門店」或「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」用餐，出現腸胃不適等症狀，可於4月9日至4月15日至北市聯合醫院仁愛院區及中興院區的「食安特別門診」看診 （上下午各1診，六日未開診），可於網路依院區進行掛號。

https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4639166

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星巴克也撐不住 宣佈裁員1100人遇缺不補

2025/02/25 10:42  

全球連鎖咖啡龍頭「星巴克（Starbucks）」將裁員1100人。（示意圖，路透）

高佳菁／核稿編輯

〔財經頻道／綜合報導〕全球連鎖咖啡龍頭「星巴克（Starbucks）」週一（25日）宣布，將裁1100名公司員工，並且取消數百個未填補的職缺。

綜合媒體報導，星巴克此次裁員將影響從事公司支援工作的人員，不會影響咖啡館的員工，以及從事烘焙、製造、倉儲和配送工作的人員。

對於裁員，星巴克執行長尼可（Brian Niccol）表示，此次裁員是為了提高運作效率、增強責任感、降低複雜性並推動更好的整合。

尼可表示，被解僱的員工將在週二（25日）中午之前收到通知，並承諾將提供全面的遣散費來支持受影響的員工，

除了裁員外，星巴克也將關閉數百個無人填補的公開職缺，作為公司整頓一環。

上述報導一出，星巴克24日盤中股價一度大漲1.9%，最高觸及113.91美元，隨後漲幅收斂，收在113.19美元，漲幅1.29%。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4961633

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韓餐飲業爆倒閉潮 2024逾10萬家關門大吉飆新高

2025/02/16 07:32  

南韓餐飲業遭遇逆風。示意圖。（歐新社）

陳麗珠／核稿編輯

〔財經頻道／綜合報導〕南韓餐飲業正遭遇近 20 年來最嚴重的衰退，2024 年約10萬7000 家餐廳倒閉，創歷史新高。

《韓國先驅報》15日報導，根據南韓政府數據顯示，2024 年約有 10.4% 餐廳倒閉，數量高達10萬7000 家，這是自 2005 年以來最高的倒閉率。這些數字反映出餐廳老闆的財務壓力越來越大，自從新冠疫情重塑餐飲業以來，餐廳老闆面臨越來越大的挑戰。

報導指出，南韓餐廳老闆面臨最大的壓力之一是原料成本持續上漲，食品價格飛漲，擠壓本來就很薄弱的利潤空間。政府數據顯示，雖然2024年南韓的整體通膨率為2.3%，農產品價格卻上漲10.4%，前幾年的漲幅也非常大。餐廳老闆試圖透過提高價格抵銷成本，即便如此，漲幅通常也不會太大。

展望未來，南韓餐飲業在2​​025年可能會面臨更艱難的時期，韓國央行最近將2025年經濟成長預測下調至 1.6至1.7%，理由是國內消費急劇萎縮，這比 2024 年的成長率 2.0% 進一步放緩，引發外界擔憂，餐廳老闆在未來一年可能會看到更少的顧客和更高的營運成本。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4952541

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日本佔最多！達美樂宣布「關閉205家門市」 原因曝光

達美樂近日宣布，將關閉全球205家經營虧損的門市。（路透）

2025/02/08 19:23

劉晉仁／核稿編輯

〔即時新聞／綜合報導〕全球知名披薩連鎖品牌達美樂（Domino's Pizza）近日宣布，將關閉全球205家經營虧損的門市，其中172家位於日本，占總數的83%以上。這項重大決策是公司在疫情後，市場需求趨緩的背景下，進行策略調整的重要一步。

綜合外媒報導，達美樂執行長馬克（Mark van Dyck）表示，此次關店行動旨在簡化業務運作，並重塑企業長期競爭力。他指出，「我上任三個月以來，一直致力於推動企業果斷變革，這是為了實現長期的成功與穩定。我們的首要任務是為顧客、加盟夥伴及股東創造更大的價值。」

根據達美樂的說明，許多即將關閉的門市，是在新冠疫情期間因應外送需求激增而設立，但隨著疫情趨緩，市場需求回落，加上營運成本上升，這些門市的盈利表現不如預期，每週的訂單量無法達到理想水準，短期內難以翻轉虧損，因此選擇關閉部分門市。

達美樂目前在日本擁有超過1000家門市，此次將關閉114家由公司直營及58家加盟的門市，占比接近20%。這些門市主要位於需求較低，或無法發揮規模效益的地區。不過，馬克仍對日本市場抱有信心說道，「日本是一個對速食餐飲及披薩業務具吸引力的市場，達美樂仍有長期的增長潛力。」

達美樂預計，此次關店計畫將省下約1.55億澳幣（約32億新台幣）的年度成本，雖然一次性支出將高達9700萬澳幣（約20億新台幣），但對公司長期財務健康有正面影響。

該消息公布後，達美樂股價在澳洲證券交易所飆升21.6%，達到每股36澳幣（約新台幣1182元），創下歷史最大漲幅。

達美樂表示，雖然日本市場面臨挑戰，但亞洲其他地區如台灣、新加坡和馬來西亞的業績表現出色，均達到雙位數增長。此外，德國市場已從疲軟中復甦，但法國的業績有所下滑。

https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/4945488

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馬龍在2025年的年度預測裡有針對【化學業、油漆塗料、酒類、油類】等相關產業來預測，也說會遇到困境，烏鴉嘴果然應驗！

第一個來到的新聞！

哈哈哈，我們學占星才不管您是哪一派、哪一流，能夠預測正確才是王道！

（流浪占星師 馬龍 12-30-2024）

中國人沒錢買了！歐洲頂級葡萄酒價格大跌

2024/12/26 16:56

https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/4905262

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中國人沒錢買了！歐洲頂級葡萄酒價格大跌

中國經濟持續低迷，買家需求萎縮，歐洲高檔白蘭地和年分香檳的價格大幅下跌。（法新社）

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

2024/12/26 16:56

〔編譯盧永山／綜合報導〕英國《金融時報》報導，由於中國經濟持續低迷，買家的需求萎縮，今年歐洲高檔白蘭地和年分香檳的價格大幅下跌，讓名莊（fine wine）葡萄酒投資人大失血。

根據葡萄酒交易所Liv-ex的白蘭地150指數，今年截至11月底，白蘭地的價格下跌14.4%，年份香檳（vintage champagne）價格下跌9.8%，而波爾多指數（Bordeaux Index）下跌11.3%。

這次下跌標誌著名莊葡萄酒市場連續第2年陷入困境，這個市場在2023年因利率上升而遭到打擊，這使得葡萄酒等無收益資產對投資人的吸引力降低，以及傳統買家亞洲的需求下降。

倫敦葡萄酒投資公司Cru Wine執行長史瓦特伯格（Gregory Swartberg）表示：「時機實在是太糟糕了，11月是今年最慘的月份之一，我們尚未走出困境。」

截至11月底，Liv-ex的名莊葡萄酒100指數整體下跌9.2%，同一時間全球股市上漲20%，如此大的損失與疫情大流行期間葡萄酒市場的榮景成鮮明對比，儘管餐廳在封控期間關門，但擁有大筆儲蓄和空閒時間的散戶投資人仍蜂擁搶進。

與氣候變遷相關的異常天氣模式－－葡萄生長季節初期的溫暖天氣，隨後嚴酷的霜凍凍死了花蕾，也限制了新酒的供應。就是這些因素使得年份香檳和白蘭地的價格漲幅，有時甚至超過了股市和科技股飆升的回報。

但一些業內人士認為，明樁葡萄酒的價格漲過高和過快，導致市場下跌。葡萄酒投資平台WineFi執行長伍德卡克（Callum Woodcock）表示：「這波熊市是疫情期間前所未見，牛市之後一次遲來的修正。」

中國買家的需求下降，也對市場造成沉重打擊。中國買家近年來搶買頂級白蘭地葡萄酒，但隨著中國國內經濟衰退，他們現在正在抑制消費。

投資公司Cult Wines執行長吉爾林（Tom Gearing）表示，近年來因經濟前景不確定，購買葡萄酒等另類資產作為投資組合多元化的投資人變得更加厭惡風險。

Liv-ex指出，今年遭遇打擊的知名葡萄酒包括拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）的「拉菲堡二軍紅酒」（Carruades de Lafite），其2021年份葡萄酒價格下跌29%，至每箱（12瓶）1640英鎊（台幣6.7萬元）；2012年份葡萄酒價格則暴跌42%，至每箱1740英鎊（台幣7.1萬元）。

在勃根地地區，喬治胡米耶（Domaine Georges Roumier）酒莊的「邦馬爾」特級園（Bonnes Mares Grand Cru），2020年份葡萄酒價格下跌44%，至每箱1萬1529英鎊（台幣47.2萬元）；路易王妃（Louis Roederer）香檳酒莊2015年份的葡萄酒價格則下跌了約17%。

更糟的是，一些業內人士指出，亞洲收藏家的拋售，導致該地區的葡萄酒價格進一步下跌。許多歐洲葡萄酒生產商也擔憂，川普上任後將徵收關稅，這將打擊歐洲葡萄酒產業。

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

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