馬龍

景氣外冷內續熱》8月餐飲連16紅 零售連24紅

2023/09/24 05:30  

經濟部統計處昨發布8月批發、零售與餐飲業營業額統計。餐飲、零售業受惠內需活絡，營業額均創下歷年同月新高，分別寫下連十六紅、二十四紅的紀錄。（中央社資料照）

〔記者林菁樺／台北報導〕經濟部統計處昨發布八月批發、零售與餐飲業營業額統計。批發業持續因外貿低迷影響、連續十個月衰退，餐飲、零售業都因受惠「內需活絡」，營業額均創下歷年同月新高，且分別寫下連十六紅、二十四紅的紀錄，全年可望改寫新高。

批發業連10黑 僅汽機車年增10.2％

八月批發業營業額九八六一億元、年減五％，前八月約七兆五千八百億元、年減十．五％。統計處副處長黃偉傑指出，批發業主要是因全球經濟不佳，客戶拉貨力道保守，八月表現較佳的是汽機車批發業，因新車供應量增，民俗月基期有差異等，年增十．二％。

受惠內需活絡 餐飲、零售有望改寫全年新高

內需為主的餐飲、零售續強。餐飲業因暑假旺季、父親節、七夕情人節等聚餐商機，加上航空餐需求挹注外燴、團膳業等，八月餐飲業營業額達八九八億元、年增十四．三％；累計前八月餐飲業營業額六八三六億元，創下歷年新高，年增二十三．五％。

八月零售業營業額達三七三六億元、年增四．三％，受惠中元節、夏季旅遊旺季等挹注，包括百貨、超市、超商、量販店等分別年增三．四％到十．七％；前八月零售業營業額達二兆九七八八億元，創歷年同期新高，年增七．九％。

展望九月，統計處表示，批發業雖因消費性電子新品進入旺季，但全球市場仍疲弱，預估營業額年增率還是會負成長；餐飲與零售業因為暑假旺季結束，旅遊與採買需求降溫等，預料營業額較上月減少，但有中秋節慶遞延，營業額可比去年同期增加。

黃偉傑分析，三大業別中，零售、餐飲營業額全年都可能再創新高，特別是餐飲業相對容易，只要後續四個月達到每月四五五億元營業額即可，「創下歷年新高沒有問題」；至於批發業每個月必須超過一兆營業額，「全年很難轉為正成長」。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1606451

馬龍

米其林3星餐廳／君品頤宮6連霸 2家新進榜

  

《台灣米其林指南》昨日公布44家餐廳摘星。圖為摘星餐廳代表合影。（記者羅沛德攝）

2023/09/01 05:30

台灣米其林指南公布全台44家摘星 美食之都台南連2年摃龜

〔記者陳心瑜／台北報導〕《台灣米其林指南二○二三》昨頒獎典禮，最受注目的摘星餐廳共頒給四十四家餐廳，雖然台北、台中、台南、高雄四個城市都納評比，但台南已第二年在星級餐廳評比掛零。另今年首度打破由君品頤宮連五年獨霸全台唯一「三星」，台北態芮、台中JL studio兩家餐廳從二星晉級三星餐廳。《米其林指南》特別指出，這是全球首次有台灣料理及新加坡料理餐廳獲得米其林最高三星肯定。

台灣料理態芮、

新加坡料理JL studio同獲3星

《台灣米其林指南》昨頒獎給四十四家摘星餐廳、六家米其林綠星餐廳，以及特別獎侍酒師大獎、服務大獎、年輕主廚大獎。而包括上週公佈的必比登推介以及米其林指南入選餐廳，今年度《台灣米其林指南》共表揚三百廿一家餐廳，分布在台北一百四十八家、台中六十四家、台南五十六家、高雄五十三家。

四十四家摘星餐廳，比去年三十八家多了六家。新入榜的有七家一星餐廳，像是牛排「A CUT」、時尚歐陸菜「Ad Astra」、時尚台灣菜「斑泊」、時尚義大利菜「INITA」、現代菜「Haili」、時尚台灣菜「文公館」以及拉丁美洲菜「ZEA」。

其實A CUT在二○二○、二○二一連兩年都有摘星，二○二二年掉星，市場認為主因是其所屬台北國賓大飯店啟動危老改建，A CUT停業三個月另遷新址所致。行政主廚凌維廉昨哽咽說：「沒掉星，不知道那種不甘與疑惑」，很開心「A CUT再次做到了！」另蟬聯五年米其林二星的日本料理「祥雲龍吟」因主廚稗田良平離職，餐廳暫停營業，掉出榜外。

今年一大亮點為三星餐廳榜單，終止前五屆三星餐廳僅「君品頤宮」獨霸情況，終於新增另兩家三星餐廳，包括台北呈現時尚台灣菜的態芮，以及台中呈現時尚新加坡菜的JL Studio。

台中JL Studio呈現新加坡料理首獲3星。（JL Studio提供）

呈現時尚台灣菜的態芮餐廳首獲3星。（取自態芮臉書）

君品頤宮6連霸3星餐廳。 （取自君品頤宮官網）

《台灣米其林指南2023》44家星級餐廳

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1602377

馬龍

海尼根以1歐元出售俄羅斯業務 損失達102億

2023/08/26 07:59  

撤退俄羅斯市場，海尼根以1歐元出售俄羅斯業務。（美聯社）
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

〔財經頻道／綜合報導〕烏俄開戰後，外資企業陸續退出俄羅斯市場，但克里姆林宮通過扣押部分外資資產進行報復。週五，全球市值第2大釀酒商海尼根宣布，以象徵性1歐元（約台幣34元）將在俄羅斯的業務出售給俄羅斯阿內斯特集團（Arnest Group），退出俄羅斯市場。

外媒報導，海尼根在俄羅斯擁有7家啤酒廠，員工1800名。此出售案，其員工擁有未來3年就業保障。海尼根表示，該筆交易已獲得所有必要的批准，預估將導致3億歐元（約新台幣102.8億元）的巨額損失。

據了解，俄羅斯入侵烏克蘭後，海尼根預計在2022年3月退出俄羅斯，但退出時程比原先預期還要長。海尼根執行長Dolf van den Brink表示，大型製造企業在退出俄羅斯時面臨著重大挑戰。

除海尼根以象徵性1歐元出售俄羅斯業務並退出該市場，在7月時俄羅斯也控制法國優格製造商達能的俄羅斯子公司，以及啤酒公司嘉士伯在俄羅斯的1家啤酒廠的股份。另外，啤酒巨頭百威英博（AB InBev）也表示，計劃退出與土耳其艾菲（AEFES）在俄羅斯的合資企業。

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4407472

馬龍

蕭敬騰飲料店「驚爆倒閉」！全面撤出高雄　已成永久停業

TVBS

更新於 03月26日13:11 • 發布於 03月26日09:52 • 陳怡伶

追蹤

蕭敬騰去年登上央視春晚，向台灣人喊話「回家看看」。（圖／翻攝自央視新聞微博）

35歲金曲歌王蕭敬騰（老蕭）近年在大陸發展，去（2022）年還登上央視驚吐「台灣人一定要回家看一看」，遭到不少網友撻伐。怎料，蕭敬騰爆出在高雄開設的飲料店無預警倒閉。

蕭敬騰一手創立的飲料店「署茗職茶At Tea」插旗全台多處，包括台北內湖、西門町、大同區、新北淡水、新竹2間、桃園中壢，以及高雄左營漢神巨蛋，相當有規模。

沒想到，繼台北西門町後，如今再爆出高雄漢神巨蛋店卻倒閉，Google maps上也變為「永久停業」。對此，桃園市前議員王浩宇也證實，「蕭敬騰飲料店，撤出高雄。」

消息曝光後，不少人湧入王浩宇貼文下留言猛酸，「撐到現在，真的是撐很久了」、「滾吧！讚啦」、「西門町的那間也收囉」、「長江水不敵愛河的甘甘」、「肯定是沒用黃河水加持」、「那個人趕快滾回中國去吧」、「一定是祖國比較好賺」。

根據《鏡週刊》報導，蕭敬騰因被貼上負面標籤，不論是投資飲料店、乾拌麵，都遭到抵制。蕭敬騰還沮喪地透露，自己受委屈無所謂，但很抱歉連帶影響到其他股東，一度還想退出。據悉，蕭敬騰飲料店在星馬開了多家分店，生意相當好。

https://today.line.me/tw/v2/article/peNqma9?utm_source=lineshare&fbclid=IwAR2HC0Kp4IiMVosT8HNb5I247YM0J_a6KDlzZx1MduBHIdc8MLnS5K3enrQ&liff.referrer=https%3A%2F%2Fl.facebook.com%2F

馬龍

麥當勞一口氣關5家店！新北2家熄燈 居民崩潰：生意很好也收？

壹蘋新聞網

2023年5月12日 週五 下午12:36

 

【即時中心／綜合報導】時代的眼淚！麥當勞日前傳出台中逢甲店、台中尊賢店、草屯中正店三家分店將於5月底結束營業，今有新消息傳出5月收攤分店再+2，就是汐止火車站前的南昌店，以及土城裕民店。汐止南昌店位於火車站前人潮眾多，生意頗佳，店內突然張貼公告，將於5/21結束營業，令許多當地人相當驚訝，不敢相信這家位置最棒竟也會撐不住！

麥當勞汐止南昌餐廳在門口突然貼出公告，上面寫著將在本月21日晚間8點結束營業，「謝謝大家過去的喜愛與陪伴，希望未來繼續支持汐止區域的麥當勞」，並貼出汐止僅剩的3家分店店址，公告並未說明熄燈的原因。

消息曝光後，讓大批當地民眾相當驚訝，因為這家分店位於汐止火車站前，人潮眾多，「位置最棒竟也撐不住」「這家生意明明很好呀，地點也好，為什麼要收？」、「開在車站旁還可以倒，真的很誇張」，不過也有網友推測，人潮多的地點也可能是因為「店租高」而被迫收攤遷移。

對於麥當勞近來接連收掉部分分店，也引發外界揣測。台灣麥當勞表示，基於整體商業考量，汐止南昌餐廳將於5月21日晚間8時結束營業，感謝顧客的喜愛與陪伴；同時，麥當勞汐止地區的三家餐廳：汐止大同、汐止中興，以及汐止新台五餐廳，仍將繼續為汐止鄉親，提供美味餐點與殷勤款待的服務。

此外，除台中逢甲、台中尊賢、草屯中正將於5月29日結束營業後搬遷，土城裕民也將於5月29日結束營業，感謝消費者長久以來的支持。

麥當勞汐止南昌餐廳在門口貼出公告，寫道本月21日晚間8點結束營業。讀者提供

更多壹蘋新聞網報導

https://tw.news.yahoo.com/%E9%BA%A5%E7%95%B6%E5%8B%9E%E6%9C%AC%E6%9C%88%E6%94%B6%E6%8E%895%E5%AE%B6%E5%BA%97-%E6%96%B0%E5%8C%972%E5%AE%B6%E7%86%84%E7%87%88-%E5%B1%85%E6%B0%91%E5%B4%A9%E6%BD%B0-%E7%94%9F%E6%84%8F%E5%BE%88%E5%A5%BD%E4%B9%9F%E6%94%B6-032000401.html

馬龍

餐飲西進大迴轉 瓦城斷腕、雅茗煞車

2023/04/04 05:30   

連鎖餐飲中國市場營運止血作法

〔記者楊雅民／台北報導〕搶食中國十三億張嘴的外食商機，台灣各大餐飲連鎖品牌曾大舉西進淘「金」，武漢肺炎爆發後，中國強硬清零封控，淘金不成反陷虧損，八方雲集、瓦城泰統集團皆斷然撤出中國市場，王品、雅茗則急踩煞車，不再重押中國市場。

西進餐飲台商去年可說吃盡苦頭，王品集團去年在中國虧損達五．二三億元，以「快樂檸檬」手搖茶聞名的雅茗集團虧損約二．六億元，瓦城泰統虧損六三○六萬元，八方雲集去年結束中國福建八方雲集虧損約三一二九萬元，六角集團中國轉投資的瑞里杭州餐飲虧損約二九八九萬元，幾乎是全軍覆沒。

台灣餐飲「南霸天」漢來美食九年前西進中國西安開設牛排館、鐵板燒、蔬食、海港自助餐等，每年平均虧掉三千多萬元，二○一九年率先斷腕，砍掉在中國投資止血。

鍋貼霸主八方雲集去年底跟進，將在福建開設的八方雲集全部關掉，當地員工全數資遣。

餐飲業資優生瓦城泰統集團十年前西進，最高峰只開了十家店，二○二○年疫情爆發後，立刻決定停止拓點，在中國開設的瓦城和時時香租約到期陸續結束營業，中國子公司將轉型為採購中心，未來會深耕台灣、拓展美國，暫緩中國市場開發。

以「快樂檸檬」手搖茶在中國崛起的雅茗集團，全盛時期高達九成營收來自西進，近三年受到市場過度競爭及疫情衝擊，面臨二十年來首次虧損，董事會也決議尋找接手對象、處分中國事業，未來中國市場擬以品牌授權及代理方式經營。

六角集團也從大賺變小賺、最終陷入虧損，去年積極瘦身停損，關掉中國營運不佳的據點，轉投資的中國杭州瑞里餐飲開設的「黑瀧堂」與「GOMAX 果麥」兩大連鎖品牌一口氣關了五百多家店，剩下一千多家，目前已經由谷底回升。

王品集團對中國市場抱持審慎保守看法，並無拓展新品牌計畫，以經營商務需求的西餐為主，主力品牌為王品和西堤。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1575604

馬龍

清零3年 中國火鍋雙雄也凍未條

2023/04/04 05:30   

2020年武漢肺炎爆發，海底撈大舉擴張；但在中國清零封控政策打擊下，2021年大虧41億元，1年就虧掉過去3年合計獲利。（資料照）

呷哺呷哺去年關81家店

海底撈全球裁員4萬人

〔記者高嘉和／綜合報導〕中國強硬清零三年，不僅漢來美食、八方雲集、瓦城等台商餐飲品牌「切心」撤出，連中國知名火鍋雙雄的呷哺呷哺、海底撈也凍未條。呷哺呷哺連續兩年虧損，去年一口氣關了八十一家店；海底撈近年來全球關掉或整併三百家店、裁員四萬人後，才止住失血。

同在港股掛牌的呷哺呷哺與海底撈，被稱為中國「火鍋雙雄」。一九九八年成立的呷哺呷哺（Shabu Shabu），是由來自台灣的創始人賀光啟將台式小火鍋「一人一鍋」模式引進中國；有趣的是，相較於中國市場關店，呷哺呷哺今年首度返台開店。

根據呷哺集團最新年報，去年營收四十七．二五億元（人民幣；下同）、年減二十三．一％，歸屬於母公司淨虧損達三．五三億元、年增二十．四％，已連續兩年虧損；呷哺集團據點數達一○二六家，去年新開設四十一家呷哺呷哺餐廳、四十四家湊湊餐廳，但同期間關閉八十一家呷哺呷哺、三家湊湊，等於是去年據點規模原地踏步、營運白做工。

另一家海底撈則是誤判中國清零政策，在二○二○年武漢肺炎爆發後，企圖趁著不少品牌店撤租或棄租時大舉擴張，一年內淨增據點五三○家，門市總數達一二九八家；但在中國清零封控政策打擊下，二○二一年大虧四十一億元，一年就虧掉過去三年合計獲利。

在大刀闊斧砍據點、裁員後，海底撈去年營收三四七億元、年減十五．五％，但轉虧為盈獲利十三．七億元；港媒形容是「在疫情下即時斷尾求生，疫後才能快速回血」。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1575605

馬龍

口袋名單又少一間！高雄浮誇「巨型佛頭」火鍋店無預警熄燈

賴慧津

2023年4月4日 週二 下午3:29

該店以其「巨型佛頭」的浮誇造景打響名號。（圖／翻攝自天水玥 秘境鍋物殿臉書）

高雄人氣火鍋店「天水玥 秘境鍋物殿」以其「巨型佛頭」的浮誇造景打響名號，在高雄眾多火鍋店中占有一席之地，不過今（4）日卻傳出將吹熄燈號，預計營業到明日。對此，業者也證實此消息，引起不少民眾哀嚎，直呼好可惜。

店內裝潢相當別緻。（圖／翻攝自天水玥 秘境鍋物殿臉書）

為在高雄左營的「天水玥 秘境鍋物殿」，因搬進大佛和水池等浮誇裝潢，吸引許多人前來朝聖，不過最近有不少欲前往該店用餐的民眾收到取消訂位通知，猜測可能即將歇業，對此業者證實只會營業到明日，至於停業原因不方便透露，待公司後續統一回覆；據了解，目前訂位網站上，所有時段均不提供訂位。

「天水玥 秘境鍋物殿」2015年開幕至今8年，每到用餐時段幾乎都客滿，一位難求，店內裝潢也是極富特色，不只水池、蓮花燈，還有一尊巨大佛祖頭像，有一雙造型巨手撐起天花板，如此浮誇的造景吸引一票人前來打卡朝聖。

另外店內主打日式鍋物，包含昆布鍋、麻辣鍋、牛奶鍋等湯底可選擇。（圖／翻攝自天水玥 秘境鍋物殿臉書）

另外店內主打日式鍋物，包含昆布鍋、麻辣鍋、牛奶鍋等湯底可選擇，肉品則有霜降牛肉、安格斯無骨牛小排、熊本和牛等，還有生魚片、手捲等熟食供選擇，重點是CP值高，如今無預警宣布歇業，讓不少人大嘆可惜。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%A3%E8%A2%8B%E5%90%8D%E5%96%AE%E5%8F%88%E5%B0%91-%E9%96%93-%E9%AB%98%E9%9B%84%E6%B5%AE%E8%AA%87-%E5%B7%A8%E5%9E%8B%E4%BD%9B%E9%A0%AD-%E7%81%AB%E9%8D%8B%E5%BA%97%E7%84%A1%E9%A0%90%E8%AD%A6%E7%86%84%E7%87%88-072938450.html

馬龍

傳麥當勞裁員破百人 這些員工免裁

2023/04/04 09:37   

麥當勞（McDonald's）本週關閉美國辦公室，準備進行裁員。（法新社）

〔財經頻道／綜合報導〕消息人士週一（3日）表示，麥當勞（McDonald's）本週裁員人數將達「數百人」。

消息人士表示，出於保護隱私與維護員工自尊，麥當勞決定在裁員時期關閉辦公室。「在以往，人們會被召集到1間辦公室，辦公室的窗戶會被紙張貼滿，從那裡面出來的人將走回座位收拾個人物品，然後低著頭離開。」

消息人士補充，本週雖然有員工要被裁掉，但也有更多人將擔任新職或者晉升。麥當勞在全球擁有逾15萬名直營店員工，其中70%位於美國境外，裁員範圍不包含加盟店的200萬多名員工。

麥當勞未回覆《路透》置評請求。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4260265

馬龍

東區回憶要沒了！京星港式飲茶P2店3/31熄燈

三立新聞網

2023年3月25日 週六 上午8:50

生活中心／林奇樺報導

京星港式飲茶Part2店因租約問題將於月底熄燈。（圖／翻攝自官網）

營業24小時的「京星」港式飲茶，是許多夜貓子吃宵夜的好去處，不過現在P2店因租約到期，將在3月底吹熄燈號。消息一出後，許多老饕都驚喊太可惜了，不過業者也強調，P1店還是會照常營業。

「京星港式飲茶」餐廳1989年在忠孝東路、敦化南路口創立台灣第一家店，道地的口味，配合創新的宣傳、行銷方式，也成為大排長龍的人氣餐廳；1997年也擴大事業版圖，同時在南京東路、林森北路口，開展第二家店；2004年，再度於忠孝東路展店，京星港式飲茶PART2、京星粵宴樓成立。

不過近日業者卻發出公告，指出京星港式飲茶Part2店因租約問題，即將於2023年03月31日晚間11點起熄燈停業。業者感性表示，台北市最繁華熱鬧的正東區，京星紅色大招牌，窗邊總倒映著吃得津津有味的饕客們，乘載了無數個溫馨歡聚的時刻，是許多台北人從小的鬧區日常，而京星也是大家再熟悉不過的老朋友，京星港式飲茶Part2也見證許多饕客們的人生各個階段，20年的日子過去了，預料之外的課題必須要面對，許多的捨與離情依依，難以用文字一一表達。

但業者也強調，「這只是暫時性的別離」，在不久的將來，待尋覓到合適的店點，將再次點亮醒目的大紅招牌，期待饕客們再次光臨。至於京星港式飲茶Part1及吉星港式飲茶，兩家分店照常服務中。

更多三立新聞網報導

https://tw.news.yahoo.com/%E6%9D%B1%E5%8D%80%E5%9B%9E%E6%86%B6%E8%A6%81%E6%B2%92%E4%BA%86-%E4%BA%AC%E6%98%9F%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E9%A3%B2%E8%8C%B6p2%E5%BA%973-31%E7%86%84%E7%87%88-005012935.html